皮蛋自动包泥机_南阳皮蛋自动包泥机型号怎么区分_新乡皮蛋机的详细描述：

松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种汉族传统风味蛋制品。口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。皮蛋可能是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来。明确记载皮蛋的，明孝宗十七年（1504）成书的，《竹屿山房杂部》。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。 经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。经过历史的演变，松花蛋和咸鸭蛋已经成了我国受欢迎的风味蛋，也逐渐形成了端午节吃两蛋的习俗。每每到了端午节，除了传统的粽子以外，咸鸭蛋和松花蛋也成了馈赠亲友的佳品！我们平时吃煮蛋时，将刚煮熟的蛋立即放入少量凉开水中，冷却后用手搓几下，壳就去除了；而松花蛋只需将蛋的大头剥去泥和壳，再往小的一头敲一个小孔，然后用嘴往小孔内吹气，整个不碎的蛋会自然脱落。或者在剥壳时，沾点水。

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

材料大米100克，蛤蜊干10粒，鸡胸肉，无铅皮蛋，胡萝卜，食盐，食用油，白胡椒粉，香菜做法1.【大米的处理过程】：大米100克用清水淘洗一遍，控干水分

2.控去水分的大米放入料理机的研磨杯内，通电研磨成颗粒状的碎大米粒

3.研磨好的碎米粒倒入碗中，加入1/8茶匙食盐

4.淋入2～3滴食用油

5.加入1/4茶匙清水，用筷子搅拌均匀

6.碗上盖一层保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷冻一晚上

7.【蛤蜊干与鸡胸肉的处理过程】（这也是一天晚上准备好的）：蛤蜊干用清水泡软，反复搓洗几次，洗干净附着在表面的泥沙，继续用清水浸泡放入冰箱冷藏室

8.鸡胸肉用刀切成薄片

9.再切成细丝

10.切好的肉丝放入碗中，加入少量的白胡椒粉

11.加入1/2茶匙自制花椒水

12.用筷子搅拌均匀

13.加入1/2茶匙生粉

14.用筷子搅拌均匀，盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏一晚上

【白米粥底的熬煮过程】：

1.砂锅内放入足量的清水，大火烧开。

2.装有碎米粒的小碗从冰箱冷冻室取出，米粒倒入锅中。

3.放入洗净泡好蛤蜊干。

4.用勺子朝一个方向搅拌几次食材。

5.大火开始熬煮。

6.煮至水再次烧开，上面有浮沫飘起，用勺子把浮沫撇除干净。

7.转小火继续熬煮。

8.期间不断的用勺子朝一个方向搅拌食材。

9.煮至大约15分钟左右，至大米粒软烂汤汁粘稠即可。

【鸡丝皮蛋粥的熬煮过程】：

1.无铅皮蛋剥去外壳放入碗里，用一个小勺碾压分割皮蛋。

2.把皮蛋分割成适合大小的泥丁状。

3.碾压好的皮蛋丁倒入锅中。

4.用勺子搅拌一下，大火煮至锅开。

5.上好浆的鸡肉丝倒入锅中。

6.立即用筷子把鸡肉丝划散。

7.胡萝卜洗净去皮，先切成细丝再切成小碎丁。

8.胡萝卜丁放入锅中。

9.加入1/8茶匙食盐调味。

10.撒入适量的白胡椒粉。

11.香菜洗净切成末。

12.香菜末放入锅中，搅拌均匀即可，整个过程大概5分钟左右即可。

污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌。沙门氏杆菌在100度高温下会立刻死亡，在70°C时要经过5 分钟后才会死亡。因此，食用松花蛋时，可将去壳的蛋在高温下蒸5分钟，晾凉后即可安全食用。

相关菜品

尖椒松花蛋

原料：皮蛋3个，尖椒3根，大蒜2个

佐料：熟油、香油、生抽、味精。

做法：松花蛋切成芽，尖椒、大蒜剁碎。松花蛋装盘，中间铺上尖椒、大蒜碎，再倒入熟油、生抽与香油等均匀调制佐料撒在盘中。食用时拌匀即可。